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辣椒酱炒锅以蒸汽、燃气、导热油为热源，具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。又名夹层锅、蒸煮锅、炒锅、蒸汽锅、夹层蒸汽锅、电炒锅等。锅体由内外球形锅体组成的双层结构形式，整体一次旋压成型，燃气搅拌炒锅哪里有，无焊接，全304不锈钢制造，食品专业不锈钢材料，符合HACCP卫生标准，配有压力表和安全阀，景德镇燃气搅拌炒锅，外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。

高粘度搅拌锅重要组成部分：

1、锅体--夹层锅的主要部分，主要作用为盛物料与通压力蒸汽

2、管口的接管--链接锅体与外部结构

3、阿胶熬制夹层锅支脚--用于支撑锅体

4、疏水装置--用于排冷凝蒸汽水

5、辣椒酱炒锅搅拌装置--搅拌物料，使物料均匀受热

6、转动装置--设备的动力机构，带动搅拌器运行

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